Trio serba boleh: kicap ringan, kicap gelap, dan sos kacang soya

2023-09-18

Dunia kicap penuh dengan kepelbagaian, dan kicap ringan, kicap gelap, dan tampal kacang adalah bahagian penting dari kepelbagaian ini. Artikel ini akan meneroka sifat -sifat unik di antara ketiga -tiga ini dan pelbagai kegunaannya dalam memasak.

Sos kicap ringan biasanya mempunyai warna kuning ringan dan rasa asin dan lazat. Ia biasanya digunakan dalam memasak untuk memberikan rasa asin kepada hidangan tanpa warna yang berubah dengan ketara.

Sos kicap gelap sering mempunyai warna coklat gelap dan tekstur yang lebih tebal. Ia sering digunakan untuk menambah warna dan kedalaman, memberikan hidangan tekstur campuran.

Doubanjiang dibuat dari kacang soya dan gandum yang ditapai dan mempunyai rasa dan rasa asin yang kompleks. Ia sangat biasa di hidangan Sichuan dan pedas.

Aplikasi dalam memasak:

Sos kicap ringan sangat sesuai untuk menggoreng, sup dan acar, menambah rasa yang mendalam dan masin untuk makanan.
Sos kicap gelap biasanya digunakan untuk memanggang, sayur -sayuran yang direbus dan mengukus, membawa rasa gelap dan kaya untuk makanan.
Doubanjiang biasanya digunakan dalam masakan Sichuan, memasak pedas dan sebagai bumbu.
Dark Soy Sauce

Sebelumnya: Membuka rasa dengan 5 plbs balang plastik sos kicap gelap unggul

Seterusnya: Sauce Superior Sauce Berkolaborasi Dengan Michelin-Starred Chef untuk Hidangan Eksklusif